Focos radiantes
Os focos radiantes sobre vitrocerâmica representam uma evolução recente no domínio das técnicas de confeção. O princípio, relativamente simples, consiste em colocar uma fonte de calor, geralmente um elemento elétrico, sob uma placa vitrocerâmica. Utilização dos focos radiantes
O foco radiante transmite o seu calor sob a forma de infravermelhos através do vidro para o recipiente colocado sobre ele.
Para uma maior eficácia durante a confeção a superfície de contacto do utensilio com a fonte de calor deve ser plana.
