Focos de indução
A indução é a última evolução adotada como solução de aquecimento para os aparelhos de cozinha. Esta técnica utiliza o princípio do campo eletromagnético. É por isso que exige a utilização de utensílios concebidos com um fundo que contenha uma base ferrítica. Os indutores conectados a um gerador eletrónico estão sob uma mesa vitrocerâmica que serve de suporte para os utensílios. A indução permite controlar com muita precisão as temperaturas de confeção. Apenas a zona em contacto com o recipiente pode gerar um aumento de temperatura. A superfície em redor permanece fria. As mesas de confeção Lacanche estão disponíveis na versão indução com cinco e três focos na zona central e dois focos como opção lateral. A utilização de utensílios de diferentes dimensões é possível através de uma disposição cuidada das zonas de confeção propostas com diferentes potências. Regulação das temperaturas
Os comandos do painel frontal, com ligação segura, permitem uma regulação rápida e fácil do nível de aquecimento assim como os indicadores de potência que, situados sob a mesa vitrocerâmica transparente, são facilmente visíveis.
